وصفات جديدة

بطاطا افوكادو مقرمشة مقرمشة

بطاطا افوكادو مقرمشة مقرمشة

كنا نظن أننا اكتشفنا كل طريقة للاستمتاع بلذة الأفوكادو الغنية بالزبد. ولكن بعد ذلك شعرنا بالإغماء بسبب صورة لبطاطس الأفوكادو المقلية في كتاب الطبخ الأخير للشيف هانز روكنفاغنر ، كتاب الطبخ داس. Röckenwagner ، المعروف بتطبيق تقنيات الطبخ الألمانية على مطبخ كاليفورنيا ، يقدم هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة في قوائم الطعام في اثنين من مقاهيه في لوس أنجلوس. مستوحاة من الصورة ، أنشأنا نسختنا الأخف وزنا ، وكانت النتائج أكثر لذة مما كنا نتخيله: عندما تقوم بتغليف أسافين الأفوكادو الكريمية بقشرة فتات الخبز الهشة ، فإن هذا التباين في القوام يجعل الأفوكادو يبدو غنيًا بالحرير بشكل مضاعف. تأكد من اتباع نصيحة Röckenwagner للنجاح وابدأ بأفوكادو قوي وناضج ؛ لن يضيف الطهي نكهة ، لذلك يجب أن يكون الأفوكادو مثاليًا منذ البداية.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخن الفروج. ضع صينية الخبز في الفرن أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 2

يُمزج الدقيق والملح والفلفل في طبق ضحل. ضع فتات الخبز في طبق ضحل. ضعي بياض البيض في وعاء صغير واخفقي حتى يصبح رغويًا.

الخطوه 3

قطعي الأفوكادو إلى نصفين ، وأزيلي النوى ، وقطعي كل نصف إلى 6 أسافين. اسحب القشور.

الخطوة 4

تُغمر قطع الأفوكادو في الدقيق ، وتُغمس في بياض البيض ، ثم تُغمر في فتات الخبز. أزل صفيحة الخبز من الفرن ؛ معطف مع رذاذ الطبخ. ضعي شرائح الأفوكادو على صينية الخبز. دهن الأفوكادو برذاذ الطبخ.

الخطوة الخامسة

اشويها لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون من الأعلى. اقلبه واشويه لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع وتُقدم مع شرائح الليمون.

شاهد الفيديو: مقرمشات الباستا شيبس بالمعكرونة متعي أولادك بشيبس صحي مقرمش ولذيذ تعرفون أني أحب التغيير (شهر اكتوبر 2020).