+
وصفات غير عادية

سلطة الدخن المقرمشة مع الفجل المحمص والهليون والبيض المسلوق

سلطة الدخن المقرمشة مع الفجل المحمص والهليون والبيض المسلوق

مثالية لوجبة ربيعية خفيفة ، هذه السلطة الدافئة تتميز باثنين من أجمل الخضروات في الموسم. إذا لم تكن قد جربت الفجل المحمص من قبل ، فأنت في طريقك للحصول على متعة: التحميص يجعله أكثر حلاوة مع قوام كثير العصير. بدلاً من الدخن المقلي ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحبوب المقلية ؛ أنا فقط أفضل واحدة صغيرة مثل الدخن أو الكينوا أو البرغل.

مكونات

  • 1 رطل من حراب الهليون متوسط ​​العرض ، مقلّم
  • 9 بيضات عيد الفصح (متعددة الألوان) فجل ، مقلمة (حوالي 1 حفنة)
  • 2 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 3/4 كوب دخن مقلي مقرمش
  • 4 بيضات كبيرة

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 270
  • 19.2 جم دهون
  • سطفت 3.3 غ
  • مونوفات 11.4 جم
  • بولي فات 3.8 جم
  • بروتين 11 جم
  • كربوهيدرات 15 جم
  • الألياف 4 جم
  • السكريات 3 جم
  • Est. السكريات المضافة 0 جم
  • الكوليسترول 186 ملغ
  • حديد 4 مجم
  • الصوديوم 378 ملجم
  • كالسيوم 67 ملجم

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

ضع الهليون والفجل في مقلاة جيلي رول. ترش بملعقة كبيرة من الزيت ؛ إرم برفق لتغطيتها. يرش عليها 1/4 ملعقة صغيرة ملح. تحمص على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية ومقرمشة قليلاً ، مع التحريك بعد 8 دقائق.

الخطوه 3

يُمزج 1 1/2 ملعقة طعام زيت و 1/4 ملعقة صغيرة ملح وخل و زعتر وخردل وفلفل في وعاء صغير مع التحريك جيدًا بمضرب. أضف 1 ملعقة كبيرة من الخل إلى الدخن المقلي المقرمش ؛ إرم إلى معطف.

الخطوة 4

يقسم خليط الفجل بالتساوي بين 4 أطباق ؛ رش المتبقي من صلصة الخل بالتساوي على السلطات. ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الدخن المقلي المقرمش فوق كل سلطة.

الخطوة الخامسة

أضف الماء إلى مقلاة كبيرة ، وامتلئ ثلثيها ؛ يجلب ليغلي. تقليل الحرارة طبخ بنار هادئة. قسّم كل بيضة إلى كوب كاسترد. صب البيض برفق في المقلاة. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى الدرجة المطلوبة من النضج. أخرجي البيض من المقلاة بملعقة مثقوبة ، ضعي بيضة واحدة على كل سلطة.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتنوعة بشكل لا يصدق شيئًا للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الفاخرة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الأمل. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري


شاهد الفيديو: سلطة اوراق الفجل الاخضر لذيذة وصحية وغنية بالفيتامينات (كانون الثاني 2021).