أفضل الوصفات

الأرز البني Congee

الأرز البني Congee

بالنسبة لي ، يعد الكونجي - وهو عبارة عن عصيدة أرز شوربة ومتنوعة في جميع أنحاء آسيا - أحد أفضل ثلاثة أطعمة مريحة على الإطلاق ، مع الدجاج والزلابية ورغيف اللحم. لطالما كنت أحضره من الأرز الأبيض ، لكنه أيضًا لذيذ مع الأرز البني ؛ فقط تأكد من استخدام الأرز البني قصير الحبة. يبدو أنك تستخدم كمية كبيرة من السوائل بشكل يبعث على السخرية ، لكن ثق بي ، تحلى بالصبر ، واستخدمها. الحساء كريمي وغني ولذيذ وهو أفضل ما تأكله عندما تكون باردًا أو قليلًا تحت الطقس. بقايا طعام مغطاة ببيض مسلوق على الإفطار؟ لا يزال قلبي!

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن الهولندي على نار متوسطة عالية. أضف زيت الكانولا دوامة لمعطفها. أضف قيعان البصل الأخضر والزنجبيل. يقلى لمدة 2 دقيقة. أضف المرق والمكونات الثلاثة التالية (من خلال الدجاج) ؛ يجلب ليغلي. يغطى ويخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

الخطوة 2

يرفع الدجاج من المقلاة بارد قليلا. إزالة اللحم من العظام. تجاهل العظام. لحم مفروم يغطى ويوضع جانبا في الثلاجة.

الخطوه 3

استمر في غلي خليط الأرز ، مكشوفًا ، لمدة ساعة و 45 دقيقة إضافية ، مع التحريك من حين لآخر ، أو حتى يتكسر الأرز ويصبح الخليط كريميًا جدًا. يضاف الملح.

الخطوة 4

ضعي حوالي 1 كوب من خليط الأرز في كل 6 سلطانيات. قم برش نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، ونصف ملعقة صغيرة من سريراتشا على كل حصة. قسّم الدجاج بالتساوي بين الوجبات ؛ يرش بالتساوي مع قمم البصل الأخضر.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتنوعة بشكل لا يصدق شيئًا للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الفاخرة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الأمل. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري

شاهد الفيديو: #بهدوووء. ماهو البديل للخبز في الريجيم (شهر اكتوبر 2020).