أحدث الوصفات

يخنة البطاطا الحلوة الأفريقية والتيف والخضر

يخنة البطاطا الحلوة الأفريقية والتيف والخضر


تنتفخ حبيبات التيف الصغيرة وتثخن هذا الحساء النباتي اللذيذ. تحصل على نكهتها من توابل Berbere ، وهي نكهة إثيوبية حارة تتضمن عادةً الفلفل الحار والزنجبيل والحلبة والهيل والكركم وغير ذلك. انظر إلى الملصق عن كثب ؛ إذا كان النوع الذي تشتريه يتضمن ملحًا ، فستحتاج إلى تقليل كمية الملح المضافة في النهاية.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني فرن هولندي كبير على نار متوسطة. أضف الزيت إلى المقلاة دوامة لمعطفها. يضاف البصل والثوم. يُطهى لمدة 6 دقائق مع التحريك المتكرر. أضف مزيج التوابل البربري. طهي 30 ثانية مع التحريك باستمرار. أضيفي المرق ، كوب ماء ، تيف ، بطاطا حلوة ، وطماطم. يجلب ليغلي. غطيه وخففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 2

أضف الخضر غطها واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تذبل الخضار وتنضج البطاطا الحلوة. أضيفي زبدة الفول السوداني والملح مع التحريك جيداً. يخنة مغرفة في أطباق. تقدم مع شرائح الليمون.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتعددة الاستخدامات شيئًا ما للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الرائعة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الآمال. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري


شاهد الفيديو: فوائد البطاطا الحلوة مع الدكتور محمد لحليمي