وصفات جديدة

أرز بني قذر

أرز بني قذر

حصل هذا الطبق الكريول على اسمه من التأثير "المتسخ" لطهي الأرز (عادةً ما يكون أبيض ، ولكن تم تحديثه هنا إلى الأرز البني سريع الطهي) مع قطع من كبد الدجاج و / أو اللحم المفروم. إنه جانب لذيذ ولذيذ للغاية يتناسب بشكل جيد مع جراد البحر أو الروبيان أو الدجاج المشوي أو شرائح لحم الخنزير. لا تقلق كثيرًا بشأن كبد الدجاج: إنهم يفعلون شيئًا مشابهًا ، على سبيل المثال ، الأنشوجة - يضيفون ثراء أومامي لكنهم لا يساهمون في طعم "كسوة" واضح. قدميها مع روبيان باربيكيو لتكملة نكهات الكريول أو جرب استخدام بقايا الطعام كحشوة عجة لذيذة مع القليل من جبن الفلفل جاك.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

طهي الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة ؛ تصرف.

الخطوة 2

أثناء طهي الأرز ، ضعي كبد الدجاج في محضر طعام صغير ؛ نبض حتى الأرض. اجلس جانبا.

الخطوه 3

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الزبدة دوّم حتى تذوب الزبدة. يضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف الزعتر والثوم. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُدفع خليط الخضار إلى حافة المقلاة الخارجية. يُضاف كبد الدجاج لفتح الجزء الأوسط من المقلاة ؛ طهي لمدة دقيقة واحدة دون التقليب. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يحمر مع التحريك من حين لآخر. يقلب مع خليط الخضار. أضف الفلفل الحلو والفلفل. يطهى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يضاف الأرز والمرق والملح. يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يمتص السائل. ازالة من الحرارة؛ يقلب في البصل الأخضر.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتنوعة بشكل لا يصدق شيئًا للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الفاخرة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الآمال. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري

شاهد الفيديو: طريقة طبخ الارز البني للتنحيف اكلات الرجيم (شهر نوفمبر 2020).