وصفات جديدة

شوربة التفاح والقرع الجوز بالكاري

شوربة التفاح والقرع الجوز بالكاري


يضيف مسحوق الكاري Madras الدفء والترابية إلى القرع الحلو والتفاح وشراب القيقب في الحساء. يحتوي على حرارة أكثر قليلاً من مسحوق الكاري العادي ، على الرغم من أنه يمكن استخدام أي منهما هنا. القرع المجمد المطبوخ مسبقًا سيوفر الوقت ؛ يمكنك أيضًا تحميص 1 (1/2-lb.) مقشر ومكعبات قرع الجوز مسبقًا ثم تبريده في وقت لاحق من الأسبوع. نختار تفاحة ذهبية لذيذة على عكس اللبن الزبادي اليوناني المنعش. يمكنك أيضًا استخدام تفاحة Fuji أو Braeburn.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الزبدة والزيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. يضاف الكراث والتفاح المفروم. طهي 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يقلب في مسحوق الكاري. طبخ 1 دقيقة. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. أضف النبيذ يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى ينخفض ​​السائل ويصبح شرابًا قليلاً ، مع التحريك لكشط القطع ذات اللون البني. أضف الكوسة والمرق إلى المقلاة. يجلب ليغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح التفاح والاسكواش طريين للغاية.

الخطوة 2

ضع نصف مزيج الاسكواش في الخلاط. قم بإزالة القطعة المركزية من غطاء الخلاط (للسماح للبخار بالخروج) ؛ غطاء الخلاط الآمن على الخلاط. تغطية الفتحة في الغطاء بمنشفة مطبخ (لتجنب تناثر السوائل) ؛ حتى مزيج سلس. كرر الإجراء مع النصف المتبقي من خليط الاسكواش. إعادة الحساء إلى المقلاة ؛ يُضاف شراب القيقب والخل والملح والفلفل. يُمزج الزبادي مع 2 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء. قسّم الحساء على 4 أطباق ؛ فوقها خليط الزبادي و قطع التفاح جوليان.


شاهد الفيديو: كاري الدجاج الهندي سوبر سهل وسريع Indian Chicken Curry