+
وصفات جديدة

كالي ، طماطم ، بانسيتا باستا

كالي ، طماطم ، بانسيتا باستا

يخضع أو يستسلم

يقدم 4 (حجم الحصة: حوالي 1 1/2 كوب)

تحتاج الطماطم إلى القليل من الحب الإضافي خلال فصل الشتاء. تستخدم هذه المعكرونة بطريقتين: أولاً تذوب في مرق البانسيتا للحصول على قاعدة بذيئة ، ثم يتم تقليبها حتى تتقشر برفق بالكرنب والثوم. قم بتغيير اللون الأخضر حسب ما لديك ؛ يمكن استخدام براعم بروكسل المبشورة أو السلق أو السبانخ. Orecchiette ("آذان صغيرة" باللغة الإيطالية) لها شكل قفاز ماسك وهو مثالي لعقد قطع البانسيتا المقرمشة. يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو الروتيني.

مكونات

  • 8 أونصات من باستا القمح الكامل غير المطبوخ
  • 3 أكواب طماطم كرزية ، مقسمة
  • 3 أونصات من البانسيتا المتوقعة (مثل رأس الخنزير)
  • 4 أكواب لاسيناتو كالي مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 أونصة جبن بارميزان مبشور (حوالي 1/4 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر ، محمص

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 380
  • 15 جم دهون
  • سطفت 5 جم
  • Unsat 9g
  • بروتين 16 جم
  • كربوهيدرات 50 جم
  • الألياف 7 جم
  • السكريات 5 جم
  • السكريات المضافة 0 جم
  • الصوديوم 575 ملجم
  • الكالسيوم 12٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 18٪ DV

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع حذف الملح والدهون. صفيها في مصفاة فوق وعاء. احتفظي ب 1 1/2 كوب سائل طبخ.

الخطوة 2

قطّع 1 كوب طماطم. قطعي الكوبين المتبقيين من الطماطم إلى النصف. تُطهى البانسيتا في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة ، حوالي 8 دقائق. أزل البانسيتا من المقلاة بملعقة مثقوبة. أضف الطماطم المفرومة إلى المرق في المقلاة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي دقيقتين. أضف أنصاف الطماطم واللفت والثوم وإكليل الجبل والفلفل والملح. طهي 2 دقيقة. أضف كوبًا واحدًا من سائل الطهي المحجوز ؛ يغطى ويطهى حتى يذبل اللفت ، حوالي دقيقتين. يقلب في المعكرونة والبانسيتا. أضف ما تبقى من نصف كوب من سائل الطهي ، ملعقتان كبيرتان في المرة الواحدة ، حسب الحاجة لتقليص الصلصة. يُغطى بالجبن والصنوبر. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: أسهل طريقة مكرونة فيتوتشيني في 10دقايق بس (كانون الثاني 2021).