+
وصفات غير عادية

Risotto Milanese: الجانب القلبية الكلاسيكي

Risotto Milanese: الجانب القلبية الكلاسيكي

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني المرق في قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطيتها للتدفئة.

الخطوة 2

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم أو فرن هولندي على نار متوسطة. يضاف البصل يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا وشفافًا ولكن غير بني ، حوالي 7 دقائق. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمص لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف النبيذ والزعفران. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يتبخر السائل تمامًا تقريبًا ، حوالي 3 دقائق.

الخطوه 3

يُضاف 1 كوب من المرقة الساخنة ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يمتص السائل تقريبًا. كرر الإجراء مرتين. يُضاف ما تبقى من 1/2 كوب مرق ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج الأرز. (إجمالي وقت الطهي حوالي 22 دقيقة.) أبعده عن النار. أضف الجبن والزبدة والملح والفلفل. يقلب حتى يمتزج بالكامل. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: Nigella Lawsons Lemon Risotto. Nigella Bites (كانون الثاني 2021).