+
وصفات تقليدية

سندويتشات بورتوبيلو بالمشروم الفرنسي

سندويتشات بورتوبيلو بالمشروم الفرنسي

يقدم متجر الساندويتشات الكلاسيكي ، الرغيف الفرنسي المحمّل باللحم البقري والسرد au jus ، 1450 مجم من الصوديوم (أكثر من 60٪ من الحد اليومي الموصى به) ، بالإضافة إلى ما يقرب من 9 جرام من الدهون المشبعة.

لإنشاء جهاز محمول باليد أكثر صحة دون التخلي عن طابعه اللحمي ، نستخدم الفطر اللذيذ لتقليد وزن اللحم وإثراء السندويتش بأومامي الجدير بالملاحظة. توفر بطانية من البصل بالكراميل الكيمياء المثالية للحلاوة والتعقيد الإضافي. لإضفاء مزيد من النكهة القوية على كل قضمة ، يتم غمر au jus محلي الصنع مع نبيذ شيري والأعشاب ونبات Worcestershire وصلصة الصويا لبناء عمق لذيذ في دقائق. لذيذة وفوضوية قليلاً ، تقدم شطائرنا النحيفة الرضا الكلاسيكي (وحصة كاملة من الخضار) مقابل ثلث سعرات حرارية أقل.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الزبدة و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُطهى حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يضاف الملح طهي 5 دقائق.

الخطوة 2

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة منفصلة على حرارة متوسطة إلى عالية. رتبي نصف عيش الغراب في مقلاة في طبقة واحدة واطهيها لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي. ضع الفطر في وعاء. كرر العملية مع ما تبقى من ملعقة زيت ونصف عيش الغراب.

الخطوه 3

يُمزج كل الفطر المطبوخ في المقلاة. يُضاف المرق والشيري وصلصة ورشيسترشاير والزعتر وصلصة الصويا والفلفل الأسود. جلب الخليط ليغلي؛ خفض لينضج. طهي 5 دقائق. استخدم الملقط لإزالة الفطر من au jus ؛ ضع في وعاء. اسكبي au jus بالتساوي في 4 سلطانيات.

الخطوة 4

يُمزج الخردل والفجل في وعاء. يوزع على نصفي الرولات.

الخطوة الخامسة

سخن الفروج على درجة عالية. رتبي 3/4 كوب فطر في النصف السفلي من كل لفة. أضف 1/4 كوب بصل. قطّع كل شريحة من الجبن إلى نصفين ؛ ضع البصل. ضع hoagies على ورقة الخبز. يُشوى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يذوب الجبن. تقدم مع au jus.


شاهد الفيديو: Garlic Mushrooms and Onions - Side Dish or Over Steak - PoorMansGourmet (كانون الثاني 2021).